食品中添加食用碱合法吗

　　食品中添加食用碱合法吗？食品中添加食用碱一般合法，但要遵循规定。食用碱在食品加工中应用广，能改善口感质地。使用时要确保是食品级，控制使用范围和限量，超范围、超量添加或用工业碱会危害健康、违反法律。接下来新西兰资讯网小编将为您介绍相关内容。

　　 一、食品中添加食用碱合法吗

　　 食品中添加食用碱一般是合法的，但要遵循相关规定。

　　 食用碱包括碳酸钠和碳酸氢钠等，在食品加工领域应用广泛。它可调节食品酸碱度、增加弹性和延展性等，像制作面条、馒头等常见面食时，添加适量食用碱能改善口感和质地。

　　 不过，使用食用碱必须符合食品安全国家标准。一是要确保使用的是食品级别的食用碱，工业用碱严禁用于食品加工，因其可能含有有害物质，危害人体健康。二是要控制使用范围和限量。《食品添加剂使用标准》对食用碱的使用有明确规定，在允许使用的食品类别中，需按规定的最大使用量和残留量添加。若超范围、超限量使用食用碱，可能使食品安全性降低，甚至违反法律。

　　 总之，按规定在食品中添加食用碱合法，若违反相关标准，则属违法行为。

　　 二、私人制作油炸食品合法吗

　　 私人制作油炸食品是否合法，需分情况判断。

　　 若仅为家庭自用，不涉及对外销售，通常是合法的。这属于个人日常饮食制作行为，不违反法律法规。

　　 但如果用于对外销售，就需要符合一系列规定。首先要办理相关证照，如食品经营许可证或食品生产加工小作坊登记证等，不同地区规定可能有差异。其次，生产场所要符合卫生标准，有相应的消毒、通风等设施，以保证食品不受污染。再者，使用的原材料需符合食品安全要求，不能使用劣质、过期或违禁原料。另外，操作人员应具备健康证明，保证自身健康状况不会影响食品卫生安全。

　　 若未取得相关许可就私自售卖油炸食品，属于违法行为，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等；若因食品问题导致消费者人身损害，还需承担民事赔偿责任；情节严重的，可能会被追究刑事责任。

　　 三、过期食品30元处罚标准

　　 销售过期食品违反《中华人民共和国食品安全法》。经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

　　 虽然过期食品价值仅30元，但处罚不会按30元简单计算。执法部门会没收销售过期食品所得，同时鉴于货值金额不足一万元，会对销售者处以五万元以上十万元以下罚款。

　　 若食品生产者履行了相关法律规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品。

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