蒸包子要多长时间,大约需要15-20分钟(肉包子时间更长)

馒头是我们日常生活中常见的主食。很多人喜欢在家里做包子，不仅干净卫生，还能锻炼自己的厨艺。但是很多人不知道蒸馒头要多久，不仅浪费食材还浪费时间。他们在家怎么蒸出好吃的馒头？包子的馅不一样，蒸的时间也不一样。

蒸馒头大约需要15-20分钟，这与馒头的大小、馅料、炊具等因素有关。如果用电磁炉蒸，一般素包子和小一点的包子，10分钟就能熟。蒸肉馅包子和更大的包子15-20分钟，肉馅包子需要的时间更长。在蒸锅里蒸通常需要5分钟。蒸好后不要马上开盖，最好炖2-3分钟，这样包子更软更好吃。

蒸馒头第一步:碗中加入中筋面粉，然后碗中加入酵母粉，用温水搅拌。一斤面粉中加入3-5g左右的酵母粉。

2.将酵母水倒入盆中，边倒边搅拌。然后分几次加入少量的水和面粉，水和面粉的比例约为2: 1。不加水把面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3.找一块干净的布盖住面团，直到发酵到原来的两倍大。

4.准备好想吃的馅料。

5.面团发酵后，加入一勺小苏打揉匀，这样包子更软。

6.在案板上撒些干面粉，将面团放在案板上均匀光滑地揉搓，然后将面团揉成条状，分成大小相同的面剂。

7.用手挤压面团，擀成厚度适中的面团，然后开始馅料。

8.包子包好后，第二次上蒸笼。这一步很重要，可以排出面团里的空气，让包子变软不塌。用手按在包子上，面团会反弹，说明醒了。

9、可以上锅蒸，注意用冷水，然后大火蒸。15到20分钟。

10.包子不要马上揭盖，等5分钟再煮，包子就不会塌了。