啥?澳大利亚这个吃国宝的奇葩国家,现在又要开始吃虫子了!

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【新西兰生活网】鸸鹋和袋鼠是澳大利亚国徽上的两种动物,但是这并不妨碍你在澳洲买袋鼠肉吃。现如今,澳洲人可能要开始吃虫子了!

尽管⼤部分人都不会这么做,但其实这些昆虫⾝上都有很多的蛋白质,是不可多得的“天然食品”!如果我们要进⾏野外求生,这些昆虫就会是人类的营养来源,所以⼤家千万不要忽视昆虫的影响⼒!

澳洲科学家近期就指出,如今全球人口持续增长,粮食的供应越来越重要,为了解决供不应求的状况,他们就宣佈,人类如果想活下来,⼀定要开始吃虫!

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为了应对粮食短缺和养殖牲畜的不利影响,科学家们目前正考虑⽤别的蛋白质来解决这个问题,而这个主⾓就是:昆虫。

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昆⼠兰⼤学的研究人员表示,他们正在探索使⽤蛆虫、蝗虫和其他昆虫来开发⼀系列的“特⾊”食物。

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肉类科学教授Louwrens Hoffman博⼠在⼀份声明中说,人口过剩的世界在未来难以找到⾜够的蛋白质,除非人们愿意开放他们的思想和胃,接受更广泛的食物概念。

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你会想吃⼀种用蛆制成的香肠吗?

研究人员表示,尽管他们非常肯定人们不会食⽤完全由虫⼦制成的食物,但他们开始尝试将昆虫作为蛋白质补充剂加入某些食品中。

在这些由昆虫加入的零食中,其中就有昆虫冰淇淋和由苍蝇制成的鸡肉产品,后者甚至可以帮助减轻世界对鸡肉的需求,进而导致环境受到的影响。

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在2009年,全球鸡肉的种群估计增加到了全球500亿。研究人员说,家禽业是世界巨⼤的产业,这个⾏业⾯临着寻找比目前正在使⽤的粮食作物更具可持续性、道德和绿⾊的替代品压⼒。

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但他们也亲⾃尝试了这些加入昆虫的“鸡肉”,结果发现含有⾼达15%“幼虫粉”的鸡肉产品不会影响味道、嫩度、香气或营养除了可能有效减少粮食的供应之外,肉类的需求也会对环境产生不利的影响,特别是奶牛。

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气候学家们认为,养牛业通过⼀系列意想不到的影响促成了气候变化。科学家说,牛⼀天会通过打嗝和肠胃气胀释放出30-50加仑的甲烷。

另外,根据斯坦福⼤学2015年的⼀份报告,要制造⼀磅牛肉需要1800加仑的⽔。因此,科学家们已经开始开发取代肉类的替代品。

其中包括像Impossible和Just这样的公司,他们正在开发使⽤培养细胞在培养⽫中培养的“肉”。

不过说真的,这种昆虫食物你能接受吗?

本文转载于 澳洲生活网