休克了两年,新西兰餐饮业终于有劲了?

图片:1 NEWS 视频截图

【新西兰生活网】根据新西兰餐饮协会(Restaurant Association of New Zealand)的一份新报告,经过两年的低迷之后,餐饮业出现复杂迹象,销售额已经反弹。

今年,该行业的销售额创下历史新高,超过 133.8 亿纽币(截至 2022 年 9 月的一年),比上一年增长 7.7%。

去年,该行业的收入在上半年出现反弹,但在第三和第四季度出现下滑。

今年的收入比新冠之前的收入增长了 10.75%。

今年第三季度增幅最大,收入同比增长38%。

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除了俱乐部类的下降 4.6% 之外,整个行业的销售额都在增长。

所有其他行业都显示了全年的销售额增长,其中外卖行业的收入增长最大,销售额比 2021 年增长了 5.17 亿纽币,其次是酒馆、酒馆和酒吧行业,销售额增长了 3.75 亿纽币,咖啡馆和餐馆增长了 3.58 亿纽币。

咖啡馆和餐馆的销售额已恢复到疫情前的水平,截至 2022 年 9 月的年度销售额为 66 亿纽币,比 2019 年高出 15% 以上。

外出就餐花费的每一纽币中,有一半以上花在了餐厅或咖啡馆,占据了 50% 的市场份额。

报告显示奥克兰、惠灵顿、坎特伯雷和怀卡托的支出最高。这四个地区的年销售额均超过 10 亿纽币。

2022 年,皇后镇湖区的销售额增长率最高,为 13.2%,其次是塔拉纳基,增长率为 9.7%,奥克兰销售额增长率为 9.5%。

从 2021 年到 2022 年,只有三个地区的销售额出现下滑。凯库拉下降了 9.4%,南部地区下降了 1.7%,塔斯曼下降了 0.6%。

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尽管 2021 年下半年和 2022 年初奥克兰出现了一些新冠肺炎疫情,但销售额比 2021 年增加了 4.42 亿纽币,销售额增长率为 9.5%。

奥克兰已经反弹并创下销售新高,比新冠疫情前的峰值增长了 10.6%。

该报告还表示,技能短缺继续影响该行业。

虽然 2022 年的员工人数扭转了 2021 年的下降趋势,达到 135,000 名员工,但增长率仅 0.37% ,是十多年来的最低增幅。

员工增长由外卖部门推动,过去一年增长了 4.8%。

报告称,要重建自身,该行业应专注于复苏和可持续性。

“在大流行病爆发之前,酒店业为经济贡献了 120 亿纽币,使其成为新西兰最大的产业之一。预测表明,如果没有新冠中断,该行业可能会公布 140 亿纽币的年收入。”

“预计该行业将需要另外 30,000 名员工才能跟上夏季的增长步伐,”餐饮协会表示。