【新西兰生活网】今天的文章就来自阿球的【寻味星球】公众号（ID：eat_planet），从县城风味、本地攻略到人情味小店、餐厅指南，简直就是吃货聚集地。
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说到福建，泉州这座小城总是被淹没在隔壁厦门的名气之下。
其实千百年来，它一直威名赫赫，“东方第一大港”、“海上丝绸之路的起点”、白岩松口中“一生至少去一次的地方”……
不过比起这些名头，最近福建吃货朋友的反复种草才是让阿球蠢蠢欲动的原因！
生活与历史杂糅的小城
低调又极富内涵
©叶子
阿球对于泉州的第一印象，是满城的生活气，是悠哉的慢节奏，不过跟其他小城的悠闲又似乎不一样。这座历经沧桑的小城，低调又极富内涵，随便一个街角巷陌，都是蕴藏的光阴。
©叶子
©苏蕾
泉州，是闽南风情中保留着浓郁的中国传统文化，是香火弥漫中的虔诚，是西街小巷里的老城旧事，是沿街的叫卖声……生活、历史、信仰，完美地杂糅在一起，低调包容，古老厚重，让人不由地静下心来。
©苏蕾
小城不大，一条古街，一座千年古刹，两座石塔，十条古巷，没有过度的商业化，原汁原味的闽南风情，每一处都值得细细品味！
©苏蕾
©苏蕾
在泉州，以钟楼为界，分为东西两街。保留最完整的西街，到处是市井生活的本真，旁支的小巷里更是小吃一家挨着一家，很少踩雷，简直就是吃货的天堂～
满城的古早味
随便找一家都能唤醒你的胃
在泉州，早起根本不是什么难事，从老城区扩散开来的古早味比闹钟还准时！
/面线糊 /
面线糊是闽南人传统的早餐，相比于其他地区，泉州的面线糊更加讲究“糊而不烂”。
清糊是一碗好的面线糊的灵魂，以虾、蚝、蛏等海鲜熬煮，味美质鲜。清糊中凝固着的短细面线，看似米粉，却细得多，夹不起来，只能用勺子，一口下去，满嘴留鲜。
©叶子
©叶子
一般吃面线糊会自选配料，醋肉、大肠、猪血、鸡腿、卤蛋、海蛎、鱼丸……没吃过的建议来碗标配，醋肉+大肠，油脂融入其中，再佐以炸葱花、胡椒粉，并非看上去那般寡淡无味，一口下去，浓烈可口，来个几大碗都嫌不过瘾！
本地人还会来根油条，在面线糊里泡上一会，外软内酥，简直比豆浆更配～
📍店铺推荐：
老记面线糊
“西街老记”是泉州人最熟悉的老店了，从上世纪50年代起就在西街一带经营面线糊。
地址：泉州市西街17号(近中山北路)
📍店铺推荐：
水门国仔老店
醋肉+卤蛋+大肠是标配。
地址：泉州市鲤城区水门巷7号
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