【附视频】香软可口的糯米鸡 一打开清香扑鼻

【新西兰生活网 nzlifenz.com】厨娘荷叶糯米鸡新鲜出炉啦糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,

在一炒一蒸之间,相互交糅相互渗透美味极了——得到小伙伴们一致认可

说以后再也不去外面吃这个荷叶糯米鸡了!

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

视频

准备食材

2个鸡腿(去骨切块),400g糯米饭(浸泡2小时),4张干荷叶(浸泡1小时),5ml麻油,30ml蚝油,10ml老抽,10ml生抽,45ml油,4个香菇(泡软切丁),2条香肠(切丁),30克虾干(泡发),1杯水,葱花

腌料:

5ml料酒,5ml老抽,5ml生油,15ml蚝油,3克糖,2克白胡椒粉,3克五香粉。

具体步骤

1.糯米冲洗浸泡2小时,荷叶冲洗浸泡1小时。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

2.腌制鸡肉:鸡腿肉切块,放入碗中;加入料酒、老抽、生油、蚝油、糖、白胡椒粉和五香粉,搅拌均匀,腌制2小时。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

3.蒸糯米:使用漏勺去水,平铺于托盘,加水后放入蒸锅中,温度100℃,时间30分钟。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

4.锅开中火,热油,放入蘑菇和香肠翻炒;放入生抽,翻炒出香味后盛起待用。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

5.锅开中火,热油,放入鸡肉,翻炒一会后加入蘑菇、香肠和虾干,搅拌均匀,盛起待用。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

6.将糯米取出,放入碗中,加入麻油、耗油、生抽和老抽,搅拌均匀。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学香软可口的糯米鸡做法,视频教学

7.包裹饭团:取一张荷叶,中心处涂上油,放上糯米和鸡肉,包裹整齐系上绳子。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

8.放入蒸锅中蒸11分钟,出炉后,打开荷叶,撒上葱花。

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

香软可口的糯米鸡做法,视频教学

荷叶糯米鸡一打开

清香扑鼻,鲜味四溢

吃起来糯米润滑可口哈哈哈哈哈哈哈